Experiencia
Gastronómica
La propuesta gastronómica de Locus Solus nace del mismo principio que atraviesa todo el hotel: hacer menos, pero hacerlo mejor. Una cocina honesta, sensible al entorno y pensada para acompañar el ritmo del descanso, donde cada plato es una invitación a compartir, contemplar y disfrutar sin prisa.
Nuestra carta combina clásicos reinterpretados, tapas de mar y opciones frescas y equilibradas, con productos de calidad y preparaciones cuidadas.
El mar tiene un rol protagónico. Ceviches, tiraditos, tartares y escabeches de mar expresan una cocina fresca, precisa y contemporánea, inspirada en sabores del Mediterráneo y Latinoamérica, siempre en diálogo con el paisaje costero.
Nuestros platos están pensados para un disfrute relajado, ideales para acompañar una tarde de sol, una copa al atardecer o una comida sin horarios rígidos.
En Locus Solus, comer es parte de la experiencia de habitar el tiempo de otra manera: una mesa compartida, sabores reconocibles, ingredientes nobles y una atmósfera donde el mar, la calma y el encuentro hacen el resto.
TAPAS DE MAR
CEVICHE DE PESCA BLANCA
Pesca blanca, leche de tigre limeña, chips de batata.
TARTAR DE SALMÓN
TIRADITO DE PESCA DEL DÍA
ESCABECHE DE MAR
VIEIRAS EN BEURRE BLANC
BROCHETTE DE LANGOSTINOS
Clásicos
EMPANADAS
TORTILLA DE PAPA
PROVOLETA
REVUELTO GRAMAJO
Provoleta, cherries confit, crocante de panceta, chimichurri.
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
SANDWICH DE LOMO
HAMBURGUESA LOCUS SOLUS
BAGEL DE SALMÓN
FOCACCIA RELLENA DE POLLO
FOCACCIA VEGETARIANA
ENSALADAS
CAESAR CON POLLO
CAESAR CON LANGOSTINOS
MEDITERRÁNEA
SALMÓN AHUMADO
POSTRES
FLAN DE COCO
ENSALADA DE FRUTAS
CREME BRULEÉ DE YERBA MATE
PORCIÓN DE HELADO
2 bochas.